El A, B, C de las vitaminas para mantenerte sano durante el invierno
En temporada de frío, el consumo de vitamina C adquiere más popularidad que en cualquier otra temporada, pues es considerada una gran aliada para prevenir resfriados ante los cambios bruscos de temperatura. Aunque esta idea no es del todo equivocada, la vitamina C es únicamente parte del equipo que forma con otras vitaminas y minerales que son de utilidad para “optimizar” el funcionamiento del sistema inmunológico.
“El chile poblano es una de las mejores fuentes de vitamina C, al igual que los tomates y los jitomates , sin embargo, esta vitamina es sensible al calor, por lo que dichos alimentos deben consumirse preferentemente crudos. Las salsas crudas son una gran alternativa para dar sabor a los platillos.
Y la parte de disfrute no debería estar peleada con la nutrición”, recomienda la nutrióloga. Solo el 44.9% de los adultos consume diariamente verduras y solo el 49.7% consume diariamente frutas, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2018.
Lo que indica que uno de cada 2 mexicanos no lleva a cabo una alimentación ideal. Es bastante común ver a la venta durante esta época diferentes presentaciones de suplementos alimenticios, especialmente de vitamina C, desde efervescentes, ampolletas y cápsulas, sin embargo.
Debe recurrirse a éstas únicamente en caso de tener una deficiencia al no consumir las frutas y verduras suficientes para alcanzar los requerimientos diarios.
“Es preferible consumir las vitaminas y minerales a través de los alimentos y en cuestiones específicas, a menos que haya deficiencias, hay posibilidad de suplementar. Si llevamos una alimentación correcta, no es necesario suplementarnos”, recomienda.
